가장완벽한새우튀김1 가장 완벽한 새우 튀김 레시피 1. 재료 소개 새우 (신선한 대하를 사용해주세요) 밀가루 (밀가루는 밖썹을 하는 데 필수입니다) 식용유 (고온에서 튀기느라 고급식용유를 사용하는 게 좋습니다) 소금과 후추 (적당한 양의 소금과 후추는 특유의 맛을 살려줍니다) 계란 (튀김 옷을 두드리는 데에 쓸 계란은 필수입니다) 2. 새우 손질하기 새우 손질 재료: 신선한 새우, 소금, 물, 주방용 종이타월 1. 먼저 신선한 새우를 사용해야 해. 새우 껍질을 손질할 때에는 꼭 해동을 시켜서 사용해야 돼. 2. 새우의 등껍질을 털어내기 전에 꼭 머리를 떼줘. 그 다음, 등껍질을 깨끗하게 벗겨내야 해. 3. 새우 손질을 위해 꼭 물에 씻어줘. 이때 꼭 차가운 물을 사용해야 해. 4. 물기를 제거하기 위해 소금을 이용해 새우를 닦.. 2024. 8. 22. 이전 1 다음